L’AZIENDA
I prodotti Solo Se Bio 100% da agricoltura biologica, nascono nell’Azienda Agricola di Fulcheri Davide, un’impresa a conduzione familiare situata a S.Biagio, una piccola frazione di Mondovì (CN), a circa 450m slm. Inserita in un contesto incontaminato, lontana da strade principali, aeroporti o industrie, l’azienda ha ottenuto nel 2017 la Certificazione di Operatore Biologico. I circa 7 Ha che compongono l’attività sono sempre stati condotti in modo estensivo e naturale, ma l’indirizzo produttivo era concentrato su raccolti destinati alla zootecnia, mentre in questi ultimi anni l’obiettivo è stato quello di specializzarsi su prodotti destinati al consumo umano in particolare cereali e leguminose.
La certificazione di Operatore Biologico si è resa necessaria al fine di sottolineare alcune caratteristiche che differenziano l’azienda cioè l’etica, la sostenibilità, la continua ricerca e la garanzia di un prodotto finale sano e sicuro.
ETICA
Coltiviamo i campi rispettando le stagioni ed eseguendo le operazioni colturali nel momento migliore, per avere uno sviluppo ottimale delle piante. Applichiamo la rotazione colturale e scegliamo varietà a volte meno produttive, ma più robuste e che meglio si adattano all’ambiente per non dover utilizzare prodotti chimici contro i parassiti e per la nutrizione.
SOSTENIBILITA’
Non utilizziamo principi attivi chimici evitando quindi l’inquinamento di terreno, acqua e aria. Inoltre buona parte dei raccolti ottenuti possono essere impiegati l’anno successivo per le nuove semine.
RICERCA
L’innovazione nel settore meccanico ha portato molte migliorie e all’utilizzo di macchinari e tecniche per il contenimento delle malerbe, uno degli ostacoli più ardui nella Coltivazione Biologica, ma il lavoro di ricerca di nuovi sistemi è in continuo avanzamento.
Un altro aspetto della ricerca riguarda la scelta delle varietà di cereali e legumi, perché se da un lato c’è la riscoperta di varietà antiche, dall’altro è necessario avere un prodotto finale che rispetti le aspettative ad esempio una farina per pizza o pane deve lievitare come una farina convenzionale.
GARANZIA
Diamo la garanzia di prodotti sani e sicuri perché non contengono residui di alcun tipo.
Per SOLO SE BIO la definizione di Prodotto Biologico è proprio questo: zero residui.
I nostri prodotti
Farine Macinate a pietra
Cereali
Legumi
Pasta trafilata al bronzo
Gallette
Riso
Farine speciali pane e pizza
Pasta senza glutine
DOVE TROVARCI
Puoi trovare i prodotti da agricoltura biologica SOLO SE BIO presso
L’ALVEARE CHE DICE SI
Trovi i nostri prodotti in diverse distribuzioni de
l’Alveare che Dice Sì
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